In jeder Lake liegt das Glück, für Fermente Stück für Stück.
Preis: 115 € p.P.
Kursdauer: 2 Stunden 30 Minuten
In jeder Lake steckt das Glück
In diesem Kurs tauchst du tief in die Welt der Fermentationsflüssigkeiten ein und lernst, dass es weitaus mehr als nur Salzlake gibt! Wir erkunden, wie du mit verschiedenen Fermentationskulturen und Techniken köstliche Laken kreieren kannst, die dein Gemüse auf ein neues Geschmacksniveau heben.
Worum es geht
Wir schauen uns an, wie unterschiedliche Fermentationsflüssigkeiten funktionieren und warum sie uns so guttun. Von Salzlaken bis zu überraschenden Alternativen – du wirst lernen, wie diese Flüssigkeiten das Fermentationsgeschehen beeinflussen und welche Rolle sie für Geschmack und Nährstoffe spielen. Gemeinsam entdecken wir, wie uralte Methoden auch heute noch wahre Geschmacksmagie entfalten.
Freue dich auf
Freue dich auf praktische Anleitungen, bei denen du die Vielfalt der Fermentationsflüssigkeiten selbst ausprobieren kannst. Du wirst erfahren, wie einfach es ist, mit verschiedenen Kulturen zu experimentieren und die besten Techniken für deine Fermente zu finden. Natürlich nimmst du am Ende auch ein Handout mit nach Hause, damit du das Gelernte direkt in deiner eigenen Küche umsetzen kannst.
