Kraut und Rüben,
Verwandlung zum Vergnügen!
Ort: evesfermentationlab, Bilker Allee 12, Düsseldorf
Geeignet für: Anfänger & Neugierige
Inklusive: eigenes Ferment im Glas, Quick-Ferment, Verkostung & PDF zum Mitnehmen
Kleine Schritte,
große Verwandlung
Was haben Kohl, Salz und Gewürze gemeinsam? Sie werden zu etwas völlig Neuem, wenn die richtigen Mikroben ins Spiel kommen. In diesem Workshop zeige ich dir, wie du mit wenigen, einfachen Zutaten ein lebendiges, würziges Ferment erschaffst.
Egal ob du einfach loslegen willst oder deinem Bauchgefühl mehr Raum geben möchtest – in diesem Workshop bekommst du das Wissen, um selbstständig weiterzufermentieren. Und das Beste: Du brauchst keinerlei Vorkenntnisse.
Was dich erwartet
Erläuterung der Grundlagen der Lactofermentation von den ersten Schritten bis zum fertigen Produkt
Praktische Herstellung eines gewürzten Spiced Sauerkrauts mit einer Schritt-für-Schritt-Anleitung von A bis Z
Einblick in die Fermentationskultur und die Kunst der Gewürzmischungen
Tipps zur optimalen Pflege und Lagerung, damit dein Ferment lange haltbar bleibt
Eine Verkostung von ausgewählten pflanzenbasierten Fermenten aus dem Lab, um neue Geschmackshorizonte zu entdecken
Ein digitales Handout mit 3 Rezeptkarten (klassisch, Spicy & orientalisch)
Praktische Hinweise, FAQs und Inspiration für eigene kreative Abwandlungen
Was du mitnimmst
Sicherheit im Umgang mit fermentiertem Gemüse
Ein tieferes Verständnis für die natürlichen Prozesse Lust, deine Küche mit eigenen Fermenten zu bereichern
Dein erstes, selbstgemachtes Ferment im Glas
Nichts Verpassen
Warteliste & Anfragen
Melde dich hier an und sei unter den Ersten, die erfahren, wann ein neuer Kurs startet oder ein Platz frei wird. Viele Workshops sind schnell ausgebucht – mit einem Eintrag auf der Warteliste bleibst du informiert und bekommst als Erste:r Bescheid.
Du kannst dich aber nicht nur für die Warteliste eintragen, sondern auch aktiv etwas organisieren:
Eigene Gruppen im Lab: Ab 6 Personen plane ich gerne einen zusätzlichen Termin in meinem Lab in Düsseldorf nur für euch.
Private Workshops: Ab 10 Personen komme ich auch außerhalb des Labs zu euch – sei es privat oder in einem anderen passenden Raum.
Firmen-Events: Ich arbeite gerne mit Unternehmen zusammen, ob für Team-Buildings, kreative Koch-Events oder spezielle Fermentations-Workshops.
Auch Anfragen außerhalb von Düsseldorf sind möglich – deutschlandweit oder international.
Du erreichst mich jederzeit über Instagram, per E-Mail oder direkt über das Kontaktformular. Ich freue mich, von dir zu hören.
Deine Daten sind bei mir sicher und werden ausschließlich genutzt, um dich über zukünftige Kurse und Veranstaltungen zu informieren.