Kraut und Rüben – Verwandlung zum Vergnügen!

Preis: 125 € p.P.
Kursdauer: 3 Stunden
Inklusive: eigenes Ferment im Glas, Quick-Ferment, Verkostung & PDF zum Mitnehmen
Ort: evesfermentationlab, Bilker Allee 12, Düsseldorf

Kleine Schritte,
große Verwandlung

Was haben Kohl, Salz und Gewürze gemeinsam? Sie werden zu etwas völlig Neuem, wenn Mikroben ins Spiel kommen. In diesem Workshop zeige ich dir, wie du mit wenigen Zutaten ein lebendiges, würziges Ferment erschaffst.

Wissen zum Mitnehmen

• Grundlagen der Lactofermentation – verständlich erklärt

• Tipps zur Pflege, Lagerung & Haltbarkeit

• Einblick in Fermentationskultur & Gewürzkunde

Praxis pur

• Herstellung eines gewürzten Spiced Sauerkrauts

• Schritt-für-Schritt-Anleitung vom Schnippeln bis zum Stampfen

• Einsatz aromatischer Gewürzmischungen aus der Lab

Verkostung inklusive

• Auswahl pflanzenbasierter Lab-Fermente zum Probieren

• Geschmacksexperimente & Erkenntnismomente

• Getränke optional im Lab erhältlich

Digitales Handout (PDF)

• 3 Rezeptkarten zum Ausdrucken (Klassisch, Spicy & Orientalisch)

• Pflegehinweise & FAQ

• Inspiration für kreative Abwandlungen

Für Einsteiger:innen & Neugierige

Egal ob du einfach loslegen willst oder deinem Bauchgefühl mehr Raum geben möchtest – in diesem Workshop bekommst du das Wissen, um selbstständig weiterzufermentieren. Und das Beste: Du brauchst keinerlei Vorkenntnisse.