Koji: Verbindet und verwandelt

Preis: 145 € p.P.
Kursdauer: 4 Stunden

Koji (Aspergillus oryzae)

Tauche ein in die faszinierende Welt von Koji und entdecke, wie dieser wundersame Mikroorganismus die Aromen und Texturen deiner Speisen verwandeln kann! In diesem exklusiven Workshop lernst du, die Kraft von Koji zu nutzen, um köstliche Fermente zu kreieren, die sowohl geschmacklich als auch gesundheitlich bereichernd sind. Mit einem Hauch von Kreativität zaubern wir gesunde Genüsse, die die Vielfalt und Fülle der Natur feiern.

Worum es geht

Wir erkunden die Kunst der Koji-Fermentation und lernen, wie diese vielseitige Zutat in Kombination mit saisonalen Produkten lebendige, aromatische Kreationen hervorbringt. Dabei enthüllen wir die Geheimnisse der Fermentation und entdecken, wie die Traditionen verschiedener Kulturen unsere Kreationen bereichern.

Freue dich auf

Freue dich auf praktische Anleitungen, spannende Tipps und inspirierende Verkostungen! Am Ende des Kurses nimmst du ein 1-Liter-Glas mit deinem selbstgemachten Koji-Ferment nach Hause – sowie ein Handout, das dir hilft, deine neuen Kenntnisse zu vertiefen. Die Plätze sind begrenzt, also melde dich schnell an und sichere dir deine Chance, in die Magie von Koji einzutauchen!