coming soon – evesfermentationlab in unterbilk
coming soon – evesfermentationlab in unterbilk
Opening soon
30. August 2025
fermentation, workshops, matcha drinks, keramik – und vieles mehr.
Mikrokosmos voller Aromen, Kultur & Kreativität. Trag dich in den Newsletter ein – und sei unter den Ersten, die erfahren, wenn’s losgeht.
Unleash Your
Fermentista!
Entdecke die faszinierende Welt der Fermentation in einem kreativen Kurs, der dich in verschiedene Techniken und Geheimnisse einführt. Lerne, wie du deine eigenen köstlichen Fermente herstellen kannst, und erlebe die Magie, die entsteht, wenn Mikroben und Liebe aufeinandertreffen. Mögen die Mikroben mit dir sein!
Bleib auf dem Laufenden und erfahre als Erster, wenn die neuen Kurse verfügbar sind. Fülle einfach das Update-Formular aus, und ich informiere dich, sobald die Anmeldung geöffnet ist!
Workshops
Lasst uns gemeinsam in die faszinierende Welt der Fermentation eintauchen! Ich möchte, dass jeder Teilnehmer die Sicherheit hat, eigenständig zu fermentieren und ein tieferes Verständnis für diese Kunst zu entwickeln.
Es gibt unzählige unterschiedliche Fermentationswelten, die darauf warten, entdeckt zu werden. Meldet euch auf die Warteliste an, und ich informiere euch, sobald die nächsten Kurse stattfinden!
Zusammen werden wir die köstlichen Möglichkeiten der Fermentation erkunden und die Geschichten und mikrobiellen Hintergründe hinter jedem Ferment beleuchten. Ich freue mich darauf, diese spannende Reise mit euch zu teilen!
Mikroben & Fermentation
Preis: 59 € p.P.
Kursdauer: ca. 1 Std. 45 Min. bis 2 Std.
Um Fermentation wirklich zu verstehen, müssen wir die wahren Fermenter kennenlernen: die Mikroben – unsere unsichtbaren Partner und Freunde. In diesem Kurs werfen wir gemeinsam einen Blick hinter die Kulissen der Mikrobenwelt. Du bekommst fundiertes Wissen, Raum für deine Fragen und pflanzenbasierte Fermente zum Probieren. Ein Angebot für alle, die Fermentation mit mehr Verständnis, Sicherheit und Freude erleben möchten – egal ob du gerade erst anfängst oder schon länger fermentierst
Sauerkraut Workshop
Preis: 115 € p.P.
Kursdauer: ca. 3 Std. bis 3 Std. 30 Min.
Aus Kohl, Salz und Gewürzen entsteht Großes – wenn Mikroben übernehmen. In diesem Workshop lernst du, wie du vier eigene Sauerkraut-Varianten herstellst und Fermentation sicher in deinen Alltag bringst.
Kein Wohlfühlabend, sondern Trainingssession – mit Schweiß, Wissen und Spaß.
Ohne Fleiß kein Preis – aber keine Sorge, ich bin an deiner Seite.
Kombucha Universum
Preis: 79 € p.P.
Kursdauer: 2 Std. bis 2 Std. 30 Min.
Lerne, wie du köstlichen Kombucha kreierst, der dein Wohlbefinden unterstützt. Tauche ein in die Welt der Fermentation und nimm deine eigene Kreation mit nach Hause!
Wild Limonaden & Wasserkefir
Preis: 105 € p.P.
Kursdauer: 2 Stunden 30 Minuten
Lerne, köstliche Wasserkefir und wilde Limonaden zu zaubern, die das Leben in der Fermentations-Community widerspiegeln. Entdecke die lebendigen Möglichkeiten der Fermentation und nimm deine eigene sprudelnde Kreation mit nach Hause – denn in jedem Schluck steckt das Leben!
Pickles und Snacks
Preis: 115 € p.P.
Kursdauer: 2 Stunden 30 Minuten
Lust auf eine spritzige Geschmacksexplosion? In meinem Kurs „Pickles & Fermented Snacks“ tauchst du ein in die Welt der lebendigen Aromen! Lerne, wie du aus frischem Gemüse köstliche, knackige Snacks zauberst, die nicht nur lecker, sondern auch super bekömmlich sind. Melde dich an und bring die Magie der Fermentation in deine Küche!
Kimchi-Kunst:
Ein Fest der Aromen
Preis: 125 € p.P.
Kursdauer: ca. 4 Stunden
Lass dich von der vielfältigen Welt des Kimchi verzaubern! In diesem Workshop erfährst du, wie du mit frischen, saisonalen Zutaten köstliche pflanzliche und pescetarische Kimchi-Variationen zauberst. Feiere die Aromen der Natur und lerne, wie du diese fermentierten Leckerbissen ganz einfach selbst herstellen kannst. Mach dich bereit für ein unvergessliches Geschmackserlebnis!
Brine & Shine Workshop
Preis: 115 € p.P.
Kursdauer: 2 Stunden 30 Minuten
Entdecke die Vielfalt der Fermentation! In diesem Kurs lernst du, wie du mit verschiedenen Kulturen und Techniken einzigartige Fermentationslake kreierst, die dein Gemüse noch köstlicher macht. Lass dich von der alten Kunst der Fermentation verzaubern und erfahre, warum fermentierte Lebensmittel so gut für dich sind.
Essenz der Saison: Fermentierte Sirupe
Preis: 115 € p.P.
Kursdauer: 2 Stunden 30 Minuten
Lass dich von der subtilen Eleganz fermentierter Sirupe verzaubern – eine exquisite Ergänzung für Cocktails und kulinarische Kreationen. Entdecke die vielschichtigen Aromen, die aus den tiefen Schichten der Zutaten hervorgezaubert werden, und erfahre, wie die Enzyme deine Gesundheit bereichern. Tauche ein in eine Welt voller Geschmack und Inspiration!
Festliche Fermente mit kleinem Zauber
Preis: 115 € p.P.
Kursdauer: 2 Stunden 30 Minuten
Lass dich von der Magie der Jahreszeiten verzaubern und entdecke, wie mikrosaisonale Fermente die Aromen der Natur in jedem Glas festhalten. Werde kreativ und kreiere mit uns festliche Geschenke, die Freude und Geschmack bringen!
Koji: Alchemie des Geschmacks!
Preis: 145 € p.P.
Kursdauer: 4 Stunden
Entdecke die geheime Kraft von Koji in meinem exklusiven Workshop! Diese einzigartige Gelegenheit zur kulinarischen Entfaltung findet nur selten statt, also zögere nicht! Melde dich jetzt an, um die ersten zu sein, die von diesem magischen Erlebnis erfahren. Tauche ein in die Welt des Koji und erlerne, wie du mit dieser kraftvollen Zutat Geschmack und Textur in deinen Gerichten auf ein neues Level heben kannst. Verpasse nicht die Chance, deine Küche zu verwandeln – die Plätze sind begrenzt!
Scharf & Aromatisch: Fermentierte Saucen
Preis: 115 € p.P.
Kursdauer: 2 Stunden 30 Minuten
Entdecke die Kunst der scharfen Saucen! Lass dich von der faszinierenden Welt der Hot Sauces mitreißen und verwandle alltägliche Zutaten in feurige Geschmackserlebnisse. In diesem Workshop lernst du, wie du mit verschiedenen Chilis und aromatischen Zutaten aufregende Saucen kreierst, die nicht nur die Sinne anregen, sondern auch jedem Gericht einen würzigen Kick verleihen.
Nukazuke: Japanische Kleie-Kunst
Preis: 125 € p.P.
Kursdauer: 2 Stunden 30 Minuten
Nukazuke ist eine traditionelle japanische Methode, Gemüse in Kleie zu fermentieren. In diesem Workshop erfährst du, wie du knackige Fermente ganz einfach über Nacht herstellst.
Entdecke neue Aromen und bringe frische, gesunde Vielfalt auf deinen Teller!
Lacto-Wasser: Das Universalgenie der Fermentation
-
Was ist Lacto-Essenz?
Eine Technik, die ich auf meinen Reisen entdeckt habe und die mich durch ihre Einfachheit und Vielseitigkeit fasziniert. Es ist anders als die meisten Fermente, die ich kenne – fast wie magisches Wasser – und vor allem individuell für jede Ernährungsweise einsetzbar.
-
Die Vielseitigkeit von Lacto-Essenz?
Lacto-Essenz ist ein wahres Multitalent! Es eignet sich perfekt für die Reinigung deines Zuhauses und Gartens. In der Küche ist es ein echter Allrounder – ideal zum Marinieren, Kochen und Verfeinern von Gerichten. Nutze die Kraft der Fermentation, um deinen Speisen eine einzigartige Note zu verleihen und entdecke die zahlreichen Anwendungsmöglichkeiten, die Frische und Geschmack in dein Leben bringen!
Expertenworkshops im evesfermentationlab
